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(有)名原
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作り方
@ かきはよく洗い、よく水気を切っておきます。
A 味付けした、海藻、きゅうり、かきを軽く混ぜ合わせ盛り付ける。
B 最後に、千切りした人参をのせてお召し上がり下さい。
■材料(5人前)
かき・・・・・・200g
人参(千切り)・・少々
きゅうり・・・・4本
海藻・・・・・・適量
酢・砂糖・塩
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作り方
@ かきはよく洗い、よく水気を切り、ふきんの上に並べて水分をとり、塩・こしょうをする。
A @のかきに小麦粉、とき卵、パン粉の順にまんべんなくつける。
B Aのかきを高温の油でサット揚げる。
C キャベツ、トマトなどで盛りつけ、レモン汁または、ソースでいただきます。
■材料(5人前)
かき大粒・・30個
キャベツ・・適当
小麦粉・・・カップ1/2
パン粉・・・カップ1
卵・・・・・1個
トマト・・・1個
レモン・・・1個
ソース
油、塩
こしょう
調味料
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作り方
@ かきに大根おろしを加え良く水洗いし、水を切って下さい。
A 玉ねぎを細めにスライスして水にさらして下さい。
B 豆腐を水切りして裏ごしする。
C 味付けした、白和地を作り、かきをうすく味付けしたものにAの玉ねぎスライスを入れて良く混ぜ合わし盛り付ける。
D 上に軽くゆでた、えんどうをスライスして上にのせます。
■材料(5人前)
かき・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・1個
豆腐・・・・・・1丁
さやえんどう・・適量
食塩小さじ・・・1杯
砂糖大さじ・・・1杯
調味料・・・・・少々
薄口醤油・・・・小さじ1/2
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作り方
@ かきを洗って水気を取る。
A 生しいたけは飾り切りにして、太ねぎは4p位に切る。
B フライパン又は厚手の鍋に昆布を敷き、その上にかき、野菜を並べて同量の酒、水を適度に注ぎながら、ポン酢、もみじおろし、ねぎなどを添える。
  ※豆腐、鶏肉などを入れるのもよい。
■材料(5人前)
かき・・・・・400g
人参・・・・・1個
生しいたけ・・4枚
太ねぎ・・・・2本
昆布・・・・・30g
えのき・・・・1パック
豆腐・・・・・2丁
酒・・・・・・少々
水・・・・・・少々
もみじおろし
ねぎ
ポン酢
かきの紅葉おろし
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作り方
@ かきはよく洗い、よく水気を切っておきます。
A 人参、大根をすりおろします。
B かき・レモン・大根・人参の順番に盛り付け、ポン酢でお召し上がり下さい。
■材料(5人前)
かき・・・・・・・・200g
人参(すりおろし)・・1/3本
大根(すりおろし)・・1/3本
味のり・・・・・・・適量
レモン(細切り)・・・1/3個
ポン酢・・・・・・・適量
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